Rezeptarchiv

Spargeleis mit Erdbeeren und Zitronen-Karamell

Tonkabohnen- Schokomousse mit pochierter Birne

Schaumsuppe von Feldsalat mit Austernpilzen und Walnussöl

Lammrücken mit Gartenkresse – Kruste überbacken zart rosa, auf Schalotten –Kartoffelpüree mit weißem Pfefferschaum und Trockentomaten

Entenbrust mit Sternanis und Zimt zart rosa gebraten, gefüllte Kartoffel, Schwarzwurzeln in Rahm und Wirsingpüree

Getrüffelte Maishähnchenbrust mit Linsen-Wurzelgemüse-Sud

Pasta mit schwarzem Trüffel und krossem Sellerie

Pfannenkäse mit weißem Trüffel und Portwein-Preiselbeeren

Saibling mit getrüffeltem Kartoffelpüree und Mangold