40 Jahre Schindlerhof
ACTUALITÉS
NACHHALTIGKEIT
LUDWIG-ERHARD-PREIS (ILEP)
WEINDEGUSTATION
Wir bekennen uns zu unser Umwelt-Verantwortung und fördern das Verständnis für ökologische Zusammenhänge mit ganz konkreten Maßnahmen!
Plus d'informationsDer Schindlerhof gewinnt bereits zum vierten Mal die Gold-Platzierung in der Kategorie Mittelstand! Dies ist bislang keinem anderen Unternehmen gelungen.
Plus d'informationsUnser Küchenteam im Schindlerhof hat wieder ein wunderbares Menü für Sie kreiert, dazu genießen Sie eine erlesene Auswahl von Weinen .
Plus d'informationsENTRE TRADITION ET INNOVATION
VILLAGE HÔTELIER SCHINDLERHOF
Top Tagungshotel: Der Schindlerhof ist das beste Geschäftshotel mit Schwerpunkt Tagen in Deutschland.
Neun Mal wurde der Schindlerhof als bestes Tagungshotel in Deutschland bereits ausgezeichnet – und so sind wir dort in der „hall of fame“. Den Ludwig Erhard Preis für ganzheitliches Qualitätsmanagement und Business excellence haben wir insgesamt 4 x in den Schindlerhof geholt – zuletzt 2023. Ebenso sind wir mehrfacher Gewinner von Great Place to work und Top Service Detuschland.
Unser Purpose: Wir lassen Menschen strahlen, damit die Welt heller wird. Das treibt uns zu Höchstleistungen an.
Le Schindlerhof est une véritable expérience pour les sens. Le fait qu'il se soit lentement développé au fil des décennies, d'hier à aujourd'hui, a créé un champ de tensions très particulier entre tradition et modernité.
Le cœur du Schindlerhof est à l'origine une ferme vieille de 300 ans. C'est à partir de là que l'hôtel s'est constamment développé au fil des décennies, en six étapes de construction au total.
L'évolution de l'auberge de campagne traditionnelle en hôtel de conférence moderne a permis au Schindlerhof de s'épanouir. On y retrouve autant de styles architecturaux différents que d'atmosphères variées. Le tout est savamment assaisonné d'un design et d'un intérieur de bon goût.
Ainsi, l'ancienne ferme fait face d'un côté à un jardin japonais harmonieusement aménagé avec des kois apprivoisés dans l'étang du jardin et de l'autre à un bâtiment moderne de style Bauhaus, le Rykon.
Ce n'est qu'un des nombreux exemples qui attestent de l'originalité du Schindlerhof et qui créent un champ de tensions très particulier entre tradition et innovation, entre régionalisme et internationalisme.
Un temps riche en expériences vous attend - car le Schindlerhof est plus qu'un simple hôtel de conférence. Travailler efficacement, prendre le soleil dans la cour intérieure, le café dans le jardin japonais ou le dîner agréable au restaurant avec des plats raffinés. Laissez-vous "séduire" par nous - nous nous réjouissons de vous accueillir !
SE SENTIR BIEN COMME DANS SES QUATRE MURS
Notre plus grande caractéristique distinctive est notre cordialité vécue envers les hôtes.
Chez nous, l'espace public devient un espace d'hospitalité privée. Notre ambition n'est pas seulement de fournir un "bon service", mais d'être des artistes en matière de cordialité. Cela implique une grande vigilance et une attention de chaque instant.
Nous souhaitons que vous ressentiez dans chaque détail notre cordialité et notre volonté de vous offrir un séjour aussi agréable que possible.
Nous mettons tout en œuvre pour que vous vous sentiez chez vous chez nous et c'est précisément pour cela que nous souhaitons que vous reveniez.
MAISON TEMPORAIRE
Notre plus grande caractéristique distinctive est notre cordialité vécue envers les hôtes.
Chez nous, l'espace public devient un espace d'hospitalité privée. Notre ambition n'est pas seulement de fournir un "bon service", mais d'être des artistes en matière de cordialité. Cela implique une grande vigilance et une attention de chaque instant.
Nous souhaitons que vous ressentiez dans chaque détail notre cordialité et notre volonté de vous offrir un séjour aussi agréable que possible.
Nous mettons tout en œuvre pour que vous vous sentiez chez vous chez nous et c'est précisément pour cela que nous souhaitons que vous reveniez.
RESTAURANT INOUBLIABLE
Pourquoi notre paysage de restaurants porte-t-il ce nom ?
Parce que nous vous ferons passer de merveilleux moments culinaires dans notre ambiance feutrée, qui rendront votre séjour inoubliable !
"La Franconie va à l'étranger" - tel est notre concept gastronomique. Nous combinons des produits et des recettes franconiens avec des produits et des recettes du monde entier et créons ainsi un champ de tensions entre innovation et tradition,entre régionalisme et internationalisme.
Nous ne sommes pas qu'un simple restaurant, nous avons beaucoup plus à offrir
Grâce à la croissance constante du Schindlerhof, de nombreux espaces de restauration différents se sont développés, chacun offrant une ambiance adaptée à chaque exigence.
Qu'il s'agisse d'une ambiance rustique et chaleureuse, d'un style campagnard moderne, d'une inspiration japonaise ou du flair mondain des établissements new-yorkais, tout est réuni au Schindlerhof.
Vous pouvez déguster les plats de notre vaste carte de 12h00 à 14h30 et de 18h00 à 21h30. Ouvert jusqu'à 0 heure du matin.
Le dankBAR
Maintenant, le Schindlerhof est rond ! Nous avons enfin un bar à proposer à nos hôtes - mais pas n'importe quel bar : nous avons baptisé notre vinothèque 'DankBar'.
C'est l'endroit pour les grands et petits moments de gratitude - un vin délicieux, un petit quelque chose à manger et de nombreux points forts à découvrir. Car nous n'avons pas simplement "créé" une vinothèque, nous avons aussi pensé à quelque chose.
Les connaisseurs de vin savent combien il est important de proposer des vins à bonne température. Chez nous, c'est garanti, car nos vins sont conservés de manière optimale dans une armoire climatique à vins de 8 mètres de long avec deux zones climatiques et, accessoirement, très bien présentés. L'armoire climatique à vin est ouverte à tout moment à nos hôtes, qui peuvent y examiner tranquillement notre sélection de vins. Ou bien partez tout simplement à la découverte de notre sommelier Walter Springer... c'est bien plus agréable que de tenir "seulement" une carte des vins entre les mains ! Chez nous, les vins sont à "toucher et à aimer", et ce sur 8 mètres de long !
PLUS QU'UN SIMPLE HÔTEL DE CONGRÈS
Les événements, les séminaires ou les formations nécessitent un environnement très particulier qui inspire l'apprentissage. Pour cela, il est nécessaire de créer des espaces qui se distinguent de ceux du quotidien. En effet, on quitte souvent l'environnement de l'entreprise précisément pour éviter, dans des lieux inhabituels, les sentiers battus en matière de pensée et de sentiment et pour développer de nouvelles idées ou la disposition aux processus et aux changements qui y sont liés.
DenkArt pose des signes visuels clairs et donne des impulsions à l'innovation. La rencontre avec les œuvres d'artistes contemporains a donné naissance à une ambiance unique et incomparable. Profitez de ce lieu inhabituel de rencontre et de stimulation ! Les œuvres d'art vous accompagnent sur le chemin de la (re)découverte de votre propre potentiel créatif dans votre domaine de travail.
Dans l'espace extérieur de DenkArt
FÉLICITATION
Faire la fête, mais comme il faut !
C'est notre devise - Et pour que vous puissiez profiter pleinement de votre fête et faire de votre événement privé ou professionnel une expérience personnalisée et un succès garanti, nous nous ferons un plaisir de vous décharger du travail d'organisation et de planification !
Faites confiance à notre équipe professionnelle de services complets. Nos professionnels de l'événementiel et de la restauration organisent (presque) tout pour vous !
BANKETTE
Une fête privée ou professionnelle demande toujours beaucoup d'organisation. Le plaisir de l'événement passe souvent au second plan.
Pour que vous puissiez profiter pleinement de votre fête, nous nous chargeons de toute la planification !
Après 30 ans de Schindlerhof, nous disposons d'une vaste expérience, de bonnes adresses et nous aimons partager nos connaissances avec vous ! Des pianistes, des artistes, des musiciens - tout cela fait partie de notre répertoire !
ÉVÉNEMENTS
Qu'y a-t-il de plus beau que de faire plaisir à un être cher ou à plusieurs ?
Qu'il s'agisse d'une soirée de dégustation conviviale, d'un week-end pour se ressourcer, d'une grande fête d'anniversaire, d'un dîner romantique aux chandelles pour deux ou d'un événement culinaire savoureux pour vos amis et vos collaborateurs, vous connaissez des personnes que vous souhaitez gâter.
N'hésitez pas à nous contacter !
D'UN MOT
C'était et c'est toujours la mission de notre vie à tous les deux de créer, en six étapes de construction, un village hôtelier à partir d'une petite ferme en ruine qui ne veut rentrer dans aucune case et qui est aujourd'hui déjà dirigé par notre fille Nicole en deuxième génération. À la fois old fashioned et innovant. Incomparablement chaleureux. Mais surtout : Family owned and proudly Independent !
HISTOIRE DE NOTRE MAISON
Le Schindlerhof a été fondé en 1984 par Renate et Klaus Kobjoll et est depuis lors le cœur de la famille Kobjoll. Entre-temps, avec leur fille Nicole Kobjoll, c'est déjà la deuxième génération qui est "à bord" et qui dirige activement l'entreprise.
Comment tout a commencé - et comment c'est aujourd'hui
Klaus Kobjoll est né en 1948 à Bamberg. A cette époque, il n'avait certainement pas encore conscience de l'avenir passionnant qui l'attendait. Quelques années plus tard, en 1974, il épouse sa femme Renate (Klaus Kobjoll : "...la meilleure chose qui me soit arrivée !"). La même année, leur fille Nicole voit le jour.
Sur le plan professionnel, Klaus Kobjoll pose ses premiers jalons en fréquentant l'école hôtelière D. Speiser à Tegernsee/Bad Wiessee et en suivant une formation spécialisée au Lycée Technique Hôtelier de Strasbourg (France). Après quelques autres étapes, la carrière suit son cours et Klaus Kobjoll devient "enfin" entrepreneur à 22 ans, avec un capital de départ de pas moins de 5.000 DM.
Aujourd'hui, Nicole Kobjoll dirige l'hôtel avec le soutien actif de Renate et Klaus Kobjoll, mais en plus de son travail au Schindlerhof, Klaus Kobjoll se consacre également à sa deuxième entreprise : GLow & Tingle - et donne des conférences et des séminaires sur les thèmes suivants : wa(h)re Herzlichkeit (orientation client), orientation collaborateurs, TQM (Total Quality Management) ou "L'enthousiasme est transmissible" - le tout en prenant l'hôtel Schindlerhof comme exemple pratique. Le tout pour les moyennes entreprises, mais aussi pour les grands groupes (à ce jour, plus de 150.000 participants de tous les secteurs en Allemagne, Autriche, Suisse, Suède, Russie, Finlande, Belgique, Portugal, Turquie, Liechtenstein, Espagne, Grèce, Irlande et Grande-Bretagne).
Idées et ouvertures d'entreprises à Nuremberg (N) et Erlangen (Er)
1970 Crêperie Rennaise (Er)
1972 Le Kilt (Er) - Club/Discothèque
1974 Prison St. Michel (Er) - bistrot français (Er). Bistro/Restaurant
1975 Prison St. Michel (N) - restaurant français. Bistro/Restaurant
1978 Kon Tiki (N) - restaurant polynésien + bar
1979 Landhotel Mörsbergei (Er) - 19 chambres
1980 Café des Arts (Er) - bistrot français
1982 Strohhalm (Er) - cave à jazz avec musique live quotidienne
1983 Bobby McGee's Conglomeration (Er) - restaurant américain. restaurant + bar
1983 Ouverture et développement du Schindlerhof à Nuremberg
1984 Hôtel de campagne Schindlerhof - 37 chambres, env. 200 places assises dans diverses salles de restaurant et de banquet, plus jardin
1990 Centre créatif Schindlerhof - avec 34 chambres supplémentaires et 3 salles de réunion uniques de 200m².
1998 Schindlerhof - Nouvelle identité visuelle pour le passage de l'hôtel de campagne Schindlerhof à la nouvelle marque Schindlerhof avec les trois centres de profit Restaurant & banquet, Journées créatives, Hôtel.
1998 Investissements dans l'ambiance, la vaisselle, les locaux et dans le développement de la marque, logos, nouveau langage et moyens de communication contemporains.
1999 DenkArt - 800 m² supplémentaires, dont 400 m² pour 4 salles de réunion et un bistrot de 120 m². Le "Werdegang" est disponible pour des présentations d'entreprises. Des expositions d'art temporaires y sont également organisées régulièrement.
2000 Ryokan - 24 chambres d'hôtel supplémentaires directement au jardin japonais.
2013 DankBar et Bordeaux-Lounge
NOS COLLABORATEURS
C'est à toute notre équipe que nous devons de gérer le Schindlerhof avec autant de succès que nous le faisons depuis le début. Ce n'est qu'avec le soutien de nos collaborateurs que nous pouvons vous offrir le service que vous attendez dans notre établissement.
Nous dirigeons le Schindlerhof
...avec 65 à 70 collaborateurs et collaboratrices permanents.
Dans les six domaines de prestations, il y a un chef d'équipe en tant que responsable principal et un adjoint qui assure la qualité même en l'absence du chef d'équipe.
La taille des équipes varie - la plupart des collaborateurs travaillent dans le domaine Food & Beverage (restaurant, banquet et cuisine) - en tant que cuisiniers/cuisinières et collaborateurs/collaboratrices dans le domaine du service. Mais nous avons également de nombreux collaborateurs ambitieux dans les domaines des congrès, de l'hôtellerie et du housekeeping, qui font preuve d'enthousiasme et d'engagement dans leur travail - ou plutôt auprès de nos hôtes.
Transmettre l'amour de notre métier, mais aussi former nous-mêmes nos cadres de demain, tel est l'objectif ici. Les apprentis font toujours souffler un vent de fraîcheur chez nous et apportent leurs valeurs et leurs idées à notre organisation.
Tout en bas de l'organigramme, la famille Kobjoll, avec l'assistance de la direction, constitue la base et le roc de l'entreprise :
Familly owned - proudly independent - en tant qu'entreprise gérée par la famille.
D'ailleurs, la 3e génération de la famille a 11 ans et détient déjà 3 % des parts... nous ne pouvons certes pas assurer l'avenir pour l'éternité - mais il est bien connu que le hasard frappe l'esprit préparé - et c'est donc avec plaisir que nous avons déjà posé les jalons pour la transition vers la prochaine génération... La vie et le travail au Schindlerhof restent passionnants !
Mais le plus important pour nous tous, MAINTENANT et à l'AVENIR, c'est l'enthousiasme de nos hôtes !
GARANTIE DE FAIR-PLAY ET PRINCIPES DE LA CULTURE DU JEU
Nous vous garantissons que personne ne recevra notre hospitalité à un autre prix que vous !
PRINCIPES DE LA CULTURE DU JEU